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旋乐吧真钱烧海鳗配咸饼干 有范儿茶点诞生
作者:admin 日期:2018-06-25 18:11 人气:
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  【摘要】 鳗鱼一条(选体形瘦一点的)、酱油、日式烧汁、南乳、蒜泥、糖、葱头、洋葛、姜等。2.往鳗鱼肉片加入蒜泥、干葱头、洋葛、姜肉少许,并配上日式烧汁、小香葱、南乳调味,腌制20分钟后以少许老抽上色,入锅用油慢慢浸热,3分钟后起锅,加上少许麦芽糖,饰以鱼子酱等佐料即可。最后鳗鱼肉片铺在英式的咸饼干上,造型活泼又不失严谨,不得不佩服大厨的艺术创作力。

  忙里偷闲喝下午茶、品尝点心是不少白领的向往。刘宁剑总厨推荐一款别出心裁的点心烧鳗咸饼。鳗鱼肉质爽口弹牙,当季的鳗鱼被视为鱼中的上品,味道十分鲜美,给舌尖带来全新的享受。

  鳗鱼一条(选体形瘦一点的)、酱油、日式烧汁、南乳、蒜泥、糖、葱头、洋葛、姜等。

  2.往鳗鱼肉片加入蒜泥、干葱头、洋葛、姜肉少许,并配上日式烧汁、小香葱、南乳调味,腌制20分钟后以少许老抽上色,入锅用油慢慢浸热,3分钟后起锅,加上少许麦芽糖,饰以鱼子酱等佐料即可。

  这是一款别具匠心的下午茶点心,上色自然,酱汁浓稠清亮,口感软糯,入口满是典型的照烧滋味,独具日式寿司的风味,点心造型又颇有英式茶点的风格。大厨恰到好处的烧烤手艺,将烧鳗的肉质表现得犹如海底的珍宝,鳗鱼肉片上缀以绿色、紫色的鱼子酱更是起到了画龙点睛的妙用,提升了点心的艺术感。最后鳗鱼肉片铺在英式的咸饼干上,造型活泼又不失严谨,不得不佩服大厨的艺术创作力。这款适合白领的下午茶点心真是高端大气上档次。

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