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教你们香煎豆腐和口味荷包蛋的做法味旋乐吧真钱道让你回味无穷!
作者:admin 日期:2018-06-25 18:13 人气:
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  提起这个豆腐来我们都不陌生,豆腐是我们家里常见的一个食材,做法简单又实惠,而且它的营养价值极高,它里面具有大量的蛋白质,还有我们人体所要用到的一些微量元素,这道食材是非常好的一个东西,豆腐距离现在已经有好几千年的历史了,它的口味极好,还适合我们所有人都能吃,下面来介绍一下做香煎豆腐的一些流程,既简单又好吃,在家里就可以吃到这样的美食,我们要用到的材料有一块嫩豆腐,木耳,大葱,青红椒!

  我们先把木耳泡好,再准备嫩豆腐一块,切成一厘米左右的片,然后一分为二,泡在清水中,加入一点食盐,加入食盐能是豆腐更入味!

  锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油主要为的是煎豆腐的时候不会粘锅,放入豆腐块,开中火,小火慢煎,不停的晃动锅,把豆腐的一面煎至金黄,再翻过来煎另一面,把豆腐两面都煎好后,就可以倒出备用!

  锅内烧油,倒入葱末炒出香味,加入蚝油,老抽。快速翻炒后加入一勺清水,倒入豆腐,清水的量要没过豆腐,盖上锅盖煮一分钟左右!

  加入白糖,芝麻油,快速晃动锅,倒入青红椒粒和木耳,快速收汁后就可以出锅装盘了!

  这样就可以了,这道简单好吃的香煎豆腐就做好了,下面是这道菜的注意事项,我们做这道菜一定要注意:嫩豆腐买回来以后,泡在盐水中不容易煎碎,还能为豆腐上底味,吃起来口感更好,煎豆腐时,最好是热锅凉油,这样豆腐不会粘锅!

  锅内烧油,充分滑锅后,倒出的热油,倒入凉油,热锅凉油是为了在煎鸡蛋时,鸡蛋不容易粘锅,鸡蛋不要打碎,整个倒入锅内,不停地晃动锅,在煎好一面。再翻过另外一面,继续晃动锅,煎至两面金黄,捞出控油!

  锅内烧油,加入豆瓣酱翻炒出红油,再加入老干妈豆豉,继续翻炒,然后倒入荷包蛋快速翻炒!

  然后在鸡蛋上面撒入几根红椒丝和葱丝来点缀,好了,这道简单好吃的口味荷包蛋就做好了!做这道菜我们一定要注意:这道口味荷包蛋,非常下饭好吃,比较鲜辣有味道,在烹饪过程中不要放盐,豆瓣酱和豆豉的咸味已经足够!

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